栄養士– category –

こんにちは、台所実験家のサッキィこと岡本さわきです。 今回は「台所実験」がもたらすメリットについて考えてみたいと思います。 【台所実験とは】 「台所実験」とは ・台所で行われる実験 ・台所にある道具や材料で行われるもの ・食品や台所にあるもの...

【作り手の顔と原材料が見えない】 私たちの身近な食べ物どこからどうやって食卓に来たか想像がつきますか？ 例えば、大企業の大量生産された加工食品。仮にレトルトカレーを仮定してみましょう。（これは以前私が携わっていた実際の仕事です） レトルトカ...

【「美味しい」ものがたべたくて】 私が食の活動をしている理由はいくつかありますが、一番はなんといっても「美味しいものが食べたい。」これに尽きます。 「美味しい」と言っても人によってその定義は違うと思いますので、私なりの「美味しい」って何か...