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温めなくても水だけで作れるゼリー 知育菓子®をヒントに作ってみた

いつも子どもたちとお世話になっているクラシエさんの知育菓子®「きらぷるゼリードーム」を作ってみました♪

中のゼリーの形は何やらわからないけどそれっぽくできました!
しかも、今回はほとんど手伝っていません。
知育菓子®ということで「説明見てやってみな!」といって長男6歳を中心に子どもたちだけで作らせてみました。
水に溶かして型に入れる作業ばかりなので簡単だったみたい。
しかもこのお菓子のすごいところは火やレンジを使わず、常温の水でできてしまうので火傷の心配がありません。

ゼリーを固める材料と言えばゼラチン、寒天、アガーなどどれもお湯で溶かします。
しかしこのお菓子が固まるのは、アルギン酸ナトリウムとリン酸カルシウムによるものです。以前、人口イクラの時にも使った材料です。

そこで、自分でも作れるのではないか?とやってみました。
色はパプリカパウダー
最初は大失敗。中にいれる宝石が固まってしまいました。

気を取り直してTake2
今度はバタフライピーで色を付けてみました。今度固まった!
固まり方がいまいちだけどできました!

こういうお菓子を開発しているひとってすごいですね!