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香料のチカラ-フレーバー付きラムネ

こんにちは!台所実験家サッキィです。
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さっそく今日の実験をご紹介!
(画像もあるので見てね!)

今日の実験「香料のチカラ-フレーバー付きラムネ」

必要な時間 30分
難易度 ★★★☆☆

用意するもの

・粉糖 20g
・クエン酸 小1/4弱
・コーラ、オレンジ、レモン香料

<使う道具>
・計量スプーン

手順

1.クエン酸、香料を混ぜる(水分が足りないときはガムシロップ数滴)

2.粉糖を加えよく混ぜる

3.スプーンで型を取る

4.固まったら出来上がり!結果

結果

コーラエッセンスと レモンエッセンスと オレンジエッセンス入りのラムネの味は…
正解率2/3
子どもに聞くと、みかん、白いフルーツ(?)、ラムネなど好き放題に当ててくれました

台所実験家サッキィの解説

ここでは香料の役割について結果に基づいて解説します。
今回のラムネの材料は、粉糖、クエン酸というシンプルな上に香料を数滴加えたものでした。
粉糖とクエン酸だけでも甘酸っぱい美味しいラムネは出来ますが、そこに香料が加わることで味が決まります。
オレンジならオレンジ味、レモンならレモン味、コーラならコーラ味

ちなみにオレンジエキスやレモン果汁は入れてません。
香りって実は味にとても大きな影響を与えているのですね!

まとめ

今回は香料を入れてラムネを作ってみました。香料が入ると何とも言えないさわやかさが増して美味しく仕上がりました!
入れすぎるとどぎつくなって美味しくなくなる場合もありますが、香料は入ってないものについては味気なくなってします。

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