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グラデーションの層になる?!オシャレなジュース

こんにちは!台所実験家サッキィです。
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さっそく今日の実験をご紹介!
(動画もあるのでみてね)

今日の実験「グラデーションの層になる?!オシャレなジュース

必要な時間 20分
難易度 ★★☆☆☆

この実験をするには・・・

用意するもの

・バタフライピー(お茶・花)
・レモン汁
・ガムシロップ
・カルピス

使う道具
 ストロー

手順

1.バタフライピーにお湯を少量注ぎ色素を抽出する

2.グラスに1を注ぐ

3.ストローを刺してレオモン汁とガムシロップを混ぜたものをストローの先端から注ぐ

 ☝ここが変色ポイン!

4.カルピスをストローの先端から注ぐ

5.バタフライピーと3ので注入したシロップの間にストローを刺してレモン汁を数滴注ぐとさらにグラデーションがはっきり出る

 ☝ここが変色ポイン!

実験の結果

バタフライピーとレモン汁のあいだがほんのりピンク紫に変化した。

台所実験家サッキィの解説

バタフライピーの色素が変わる理由をここでは分かりやすく説明します。

紫キャベツにはアントシアニンという色素が含まれています。

アントシアニンは酸性〜中性~アルカリ性に変化する過程で色が変わるという特徴を持っているんです。

酸性のとき: 赤紫~紫色
中性のとき: 青色
アルカリ性のとき: 青緑色

今回は、実験の最初は青色でした。
次にレモン汁を入れると紫色になりました。トニックウォーターが酸性の性質を持っていることが予想されます。

比重の差を調べておこう

今回の実験は比重の軽い順に入れていきました。
この順番を間違えると層がうまくできなかったりするので、あらかじめはかっておくと良いでしょう。

まとめ

今回は子どもが大好きなカルピスを使っての実験でした。
キレイな層を作るために使ったのはストローです。これを使えば今までうまくできなかった層が簡単にできるということで今回やってみました。
本当に簡単にできるので是非やってみてください!

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